美味的吃食美食做法,莲花茎面包鸡的做法

2019-09-05 01:55 来源:未知

食物材料清单

  • 三黄鸡 1只
  • 荷叶 2张
三黄鸡 一只 沙姜 少许
葱头 少许 老抽 一勺
生抽 少许 盐 适量
油 适量

调味剂明细

  • 酱油 20克
  • 料酒 20克
  • 牛奶 260克
  • 酵母 5克
  • 2克
  • 腌鸡调味品:盐 8克
  • 胡椒粉 15克
  • 面包胚材质:高筋面粉 450克
  • 15克
  • 白砂糖 20克
  • 黄油 15克

烹饪步骤

做法步骤

  • 图片 1 1提早盐渍好鸡:把三黄鸡清净后用厨房纸巾吸干水。把盐均匀涂抹在鸡上,用手推拿至盐融化吸收.
  • 图片 2 2再投入其他具备腌鸡调味品;混合好涂抹均匀,用保鲜膜密闭好,归入智能双门电冰箱冷藏12-24钟头;
  • 图片 3 3将除黄油外面团材质混合揉面,揉至光滑不粘手时加入黄油;
  • 图片 4 4面团揉至扩大阶段就能够,放入盆中盖上湿布举行发酵;
  • 图片 5 5将提前烟熏好的三黄鸡用莲花茎包好;
  • 图片 6 6另取一叶包裹住,若是包不住能够用棉绳绑紧
  • 图片 7 7CO-750A智能烤箱,提前上下火210度预热好,把包好的三黄鸡放入预热好的烤箱中层,
  • 图片 8 8烘烤约1小时,
  • 图片 9 9当莲茎鸡烘烤时间剩10分钟时,将发酵好的面团抽出排气,并松弛15分钟;
  • 图片 10 10将松弛好的面团擀成大张薄片,并将烤好的莲茎鸡放在中游,包好。
  • 图片 11 11CO-750A智能烤箱,设置上下火175度预热好,将面包莲花茎鸡放入中间,烘烤约25分钟。
  • 图片 12 12烤好的面包鸡抽出放至手温就可以开吃了;
  • 图片 13 13香气使人陶醉的面包鸡出炉啦!
  • 图片 14 14 先吃面包依然先吃鸡呢!

步骤1

小窍门

1、1、鸡的精选有手艺,不要采用老鸡,那样烤出来的家凫肉会比较柴,三黄鸡最合适,用嫩鸡也能够,看鸡腹部中间的骨头有无优异,有的话就不会太多油。2、盐渍鸡肉时,加盐后可用手桑拿至盐融化摄取;腌料抹匀后熏制时可适当翻动及自然要丰富的光阴使其鲜美。3、鲜莲花茎比干莲茎要好,莲茎香更足,使用干莲花茎的话供给先泡开再包。4、因为有莲花茎去腥结腻,所以未有用葱姜做调味,假若怕不保证的话能够在鸡腹部塞入几棵葱及姜片一齐烘烤。5、出炉食用时必要小心莲花茎、鸡身上的肉会有暖气,小心烫手。6、烘烤的温度和时间仅供参谋,请按实际上情形十一分调治。

把鸡洗干净,不要的脏器拿掉,鸡屁屁也毫无。

步骤2

把沙姜去皮剁碎,葱拿葱底部分切段。

步骤3

用生抽、豉油、香油、盐、花生油混合,均匀抹在鸡外层。把沙姜末和切碎的葱塞到鸡肚里,再倒点混合的老抽到鸡肚子里。

步骤4

烤箱预热230度,预热十秒钟

图片 15

步骤5

放烤鸡进去,50分钟左右,上层火。出炉。 小贴士

鸡不要太大,不然会比较难熟。

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