美食食谱,咸鸭蛋的做法大全

2019-09-11 00:17 来源:未知

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咸鸭蛋的制作方法其实是比较简单的,最开始的时候需要一些工序,放入容器密封好后就交给时间慢慢的去沉淀,沉淀出一颗颗油汪汪,香气怡人的咸鸭蛋。我们在了解了咸鸭蛋的做法后还要找一些咸鸭蛋怎么做美食的方法,不然全是白水煮咸鸭蛋。

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“很清淡的菜”

咸鸭蛋的做法

食材明细

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主料

食材准备

  • 嫩豆腐2019特马资料大全免费,400克

新鲜鸭蛋10个,盐200克,白酒,热开水2000ml,青花椒10克,桂皮、大料、干辣椒各10克,香叶少许。

辅料

方法步骤

  • 咸鸭蛋2019管家婆最准的资料,3个

1、将各种香料和盐放入腌蛋的容器中,加入热开水,搅匀;

配料

2、待水冷却后加入100ml白酒,然后将洗净的鸭蛋擦干,放入容器中;

  • 香油2茶勺
  • 各少许
  • 味精各少许
  • 葱花各少许

3、盖上保鲜膜,然后密封好,放在阴凉处1个月左右即可。

小贴士

  • 原味口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

白酒是增香出油的关键,不要忘了放才是。

咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤

咸鸭蛋怎么做美食:南瓜丝炒鸭蛋

  • 2019管家婆最准的资料 41把豆腐切成小丁,用开水烫一下,放入凉水内过凉。
  • 2019管家婆最准的资料 52沥干水分,放入盘中。
  • 2019管家婆最准的资料 63将咸鸭蛋包皮,蛋白切丁。
  • 2019管家婆最准的资料 74蛋黄放碗中,加少许盐,味精,水,调成泥状。
  • 5将蛋白,撒到豆腐上略拌,在浇上蛋黄泥,淋香油。食用时拌匀即可。

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食材准备

咸鸭蛋1个,南瓜丝300克,香葱少许,蒜,橄榄油15ml,开水15ml,盐适量。

方法步骤

1、将咸鸭蛋切碎,南瓜刮成丝,大蒜切片,香葱切末待用;

2、炒锅放入橄榄油,7成热时下入蒜片和咸蛋碎炒香;

3、然后倒入南瓜丝,加入适量的开水,炒2分钟左右,南瓜变软,加入适量的盐和香葱即可出锅。

小贴士

南瓜丝炒久了容易炒烂,注意掌握时间。

咸鸭蛋怎么做美食:咸鸭蛋拌豆腐

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食材准备

嫩豆腐400克,咸鸭蛋3个,香油适量,盐,葱,味精。

方法步骤

1、将豆腐切成小丁,用开水烫一下,然后过凉沥干待用;

2、咸鸭蛋煮后剥皮,蛋白切成小丁,蛋黄放入碗中,加入盐,味精,水调成蛋黄泥;

3、豆腐丁摆盘后放入蛋白,略微拌匀然后淋上蛋黄泥和香油,吃时拌匀即可。

小贴士

豆腐用开水烫一下能够去除豆腥味。

咸鸭蛋怎么做美食:咸鸭蛋炒饭

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食材准备

米饭,咸鸭蛋,秋葵,鱼丸,青豆,火腿肠,蒜苗,虾油,色拉油。

方法步骤

1、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,然后压碎,鱼丸切片,火腿肠切丁,秋葵切圈;

2、炒锅少许色拉油然后倒入虾油,倒入咸蛋黄碎,煸炒;

3、煸炒3分钟后倒入米饭,翻炒均匀,然后加入秋葵,鱼丸,火腿肠和青豆;

4、中火炒4分钟后加入少许盐提味,倒入蒜苗炒匀即可出锅。

小贴士

家里面做不想浪费咸蛋白,也可以一起炒。

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