省市规定矛盾,你知道几个

2020-01-03 04:56 来源:未知

人气Top5的粤菜餐厅名字,你知道几个

中国水产门户网报道这一现象引出一串争议:一省之内为何标准双重?淡水鱼生到底安不安全?是“一禁了之”还是“特许经营”? 本报讯记者许静报道:“在广州已全面禁售的淡水鱼生,为何在顺德仍然大行其道?”昨天,到顺德农庄旅游的广州市民余先生对这一现象表示困惑:同样是淡水鱼生,为何广东一省之内却有双重标准?淡水鱼生到底安不安全? 顺德鱼生仍受追捧余先生趁黄金周去顺德旅游,他说,在顺德大良五沙大桥附近的几家饭店,很多来自广州的游客都在这里大啖鱼生过嘴瘾。而在大良凤山路的一些饭店门口,也能看到巨大的招牌上写着“好消息,鱼生××元/斤……”不少服务员都劝客人点鱼生,说海鲩是淡水鱼,天凉一点就要涨价了。“不吃鱼生,就等于没到顺德。”余先生说,很多外地客人到了顺德仍然会慕名品尝当地的淡水鱼生。广州有没有酒家还在卖鱼生?昨天,记者以消费者身份咨询了广州市几家知名粤菜酒楼,发现淡水鱼生已经难觅踪影。广州酒家、陶陶居、东江海鲜等知名酒楼都表示,没有淡水鱼生出售。就连以鲩鱼生做招牌菜的炳胜品味酒家,也已经停止销售鲩鱼生。 省市规定互相矛盾按照广州市卫生局9月份发布的禁令,9月11日起广州酒楼餐厅不得再经营淡水鱼生,一旦查出违规经营,将根据《食品卫生法》进行处罚。然而9月30日,广东省卫生部门又表示,黄金周期间暂时不会全省叫停淡水鱼生,淡水鱼生可能列入特许经营。记者了解到,省市卫生部门在这同一问题上的不同态度,使得不同地区对待淡水鱼生有不同的做法,也让一些广州的餐饮企业无所适从。 业内认识存在分歧淡水鱼生是否安全?饮食界内部对此也有不少争论。广州饮食界行尊顺德人吴先生现身说法:“小时候家里人都爱吃,但村里很多人感染肝吸虫病,医疗队到村里,就现场用显微镜给我们看,我亲眼看到很多移动的寄生虫!”一知名酒家总厨曹先生认为,虽然淡水鱼生本身可能有寄生虫,但处理得当可以大大降低感染寄生虫的风险,与鱼生本身相比,更大的危害是一些小酒楼不负责任的处理方式。“现在很多小酒楼根本不严格按照规程操作,甚至从市场上买鱼来直接做鱼生,没有专门的鱼生档,刀具、砧板都没有严格消毒,感染的可能性当然很大。” “特许经营”有新意“顺德鱼生已经有一两百年的历史。”广东烹饪协会副秘书长胡学铭告诉记者。当传统美食遇上“卫生”新问题,该何去何从?除了“一禁了之”,广东省卫生部门提出的“特许经营”这种设想也颇有新意。记者随机采访市民发现,不少市民对“特许经营”管理鱼生这一方法感到认同,市民林先生认为,应纳入特许经营的不仅仅是淡水鱼生,海水鱼生同样面临海水污染和寄生虫污染的问题。但市民刘小姐则担心,特许经营办法虽好,但操作有难度,目前恐怕难以执行。南方渔网编辑:黄倩

每道菜都是招牌菜,便没有招牌菜,这边是乔家美食独特的地方。

多年来,广州酒家一直专注于提烹饪技术的改进、并致力于新品菜肴的研发,给粤菜增添了不少的种类菜肴,“一品天香”、 “广州文昌鸡”等菜品和“娥姐粉果”。“沙湾原奶挞”等名点,色、香、味、型、皿俱佳,深受饮食爱好者的追捧。

3.Top3:温祈福酒家

到了广州,自然不可以错过百年老店陶陶居的美食。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一,曾是各方文人雅士、名人商贾聚首之地。

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其最有特色的一道菜便是鱼生。生晶莹剔透,在吃法上更是讲究,一定先浇上一勺花生油,这样可以锁住鱼生的水分,送入口中,那滋味,冰凉爽滑、清鲜甜美,令人流连忘返、无穷回味。

广州,一个拥有丰富美食的城市。所谓“食在广州”便充分体现了广州饮食文化的博大精深!而八大菜系之一的粤菜,作为广州众多美食的代表,取中国各大菜系之所长,汇聚西方饮食之精粹。形成了而成了清而不淡、油而不腻的特点,吸引了众多的饮食爱好者。那么人气Top5的粤菜餐厅名字,你知道几个?小编带你了解一下!

4.Top4:侨美食家

对于一个城市最深刻的记忆,一定是从味觉开始的。中国是一个美食之国,广州则是一座美食之城,走进广州,走进粤菜,美食当前,足以让你忽略周围的一切。这些粤菜餐厅,去过一次必定让你念念不忘。粤菜餐厅名字已经介绍给你咯!如果去广东的话可以去这些餐厅见识见识哦!

5.Top5:陶陶居

做到对传统粤菜有准确把握的餐厅并不多,而“温祈福”酒家上到老板、厨师、下到服务员均曾在大型粤菜酒楼工作过,有着丰富的粤菜管理、烹饪、服务的经验,老板温祈福更是有有着“粤菜泰斗”之称,楼面经理、营销经理也是最早的一批广州餐饮业“广州服务”的践行者,而掌勺的大厨是入行数十年的资深粤菜师傅,工多艺熟。

1.Top1:炳胜品味

广州酒家,中华老字号,同样是以经营传统粤菜驰名,且有着“食在广州第一家”的美誉。

炳胜品味,称其为粤菜代表餐厅,绝对当之无愧,在广州有着“吃粤菜,到炳胜”的盛誉。

2.Top2:广州酒家

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