中华名厨,一朵金黄茶引发的厨林争夺霸权

2019-08-31 14:22 来源:未知

代表菜品

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昂刺鱼面疙瘩

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秘制甲鱼
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千岛湖鱼炖羊蝎子

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图片 5 (责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

终于落下了帷幕。

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马达
,男,汉族,1979年8月出生,安徽省肥西县人。
国家中式烹调技师
中国名厨
现任上海耘乐餐厅行政总厨

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图片 8 工作经历

2006年进入上海谷泰饭店学艺,师从著名创意融合菜大师钱以斌先生,主攻融合菜肴,长年工作经验的积累以及对融合菜的研究,使他形成了一套自己的烹饪手法,善于适应顾客需要,不断翻新品种。曾先后担任过上海鑫城大酒店厨师长、上海星乐汇总厨,现任上海耘乐餐厅行政总厨。其职业事迹曾被上海多家电视台报道,并多次受邀参加电视台美食节目献艺。他的拿手名菜有昂刺鱼面疙瘩、千岛湖鱼炖羊蝎子、秘制甲鱼等品种,深为人们所喜爱,其特色代表菜品还被作为《招牌美食》荣登上海市电视台向广大市民讲解传播。

擅长菜系:粤菜、川菜、盘饰

图片 9 所获奖项

中国国际创意菜大赛金奖;
中国国际烹饪艺术大赛金奖;
2018年8月被国家名厨编纂委员会授予“中国名厨”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

莫甫业

金花茶野生菌汤

曾任艺轩私房菜任厨师长、黄金假日国际大酒店厨师长;现任桂嘢新派广西菜厨师长。

金花名厨铜奖 张治庆桂人堂餐厅

金枝低温海鳟

金花茶香纸包鸡

梁德政

从厨12年,担任厨师长5年,有着丰富的烹饪经验。

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金花茶炖乳鸽

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任职中式高级烹饪师、中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员、南宁多家大中型酒楼厨师、厨师长;曾获得南宁“邕城论剑”烹饪大赛金勺奖。

擅长菜系:粤菜、川湘菜系等。

那么,重点来了。我们最想知道的,还没有哦!

金花第一骨

曾在南宁国际大酒店、广州紫云轩、百色瑞丰大酒店、中国人民银行后勤服务中心任职,曾获得2010年东南亚国际旅游美食节热菜金奖、2012年南宁名厨金勺奖。

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金花名厨金奖:梁向欢 雀喜餐厅

金花茶脆皮鸡

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花茶泉水虾

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擅长菜系:桂菜、粤菜

擅长菜系:官府菜、私房菜、川菜、粤菜、桂菜

袁德华

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擅长菜系:香椒生态鱼、招牌麻辣小龙虾

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擅长菜系:粤菜,东南亚菜

茶汁菊花

刘宝新

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那么,我们的大厨们分别做了什么菜呢?

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中式高级烹饪师、华宸名厨俱乐部副主任、桂人堂展示中心出品总监、世界御厨中国区南宁分会区副会长等;曾在南宁以及全国各地大型酒店担任厨师、厨师长、行政总厨、出品总监、多次参加各种技能大赛荣获金奖、创意奖等。

花茶椰香海鲜汤

作为一个吃货,

2007年至2017年任职于六福大酒楼、现任六福大酒楼总厨。

金花茶炖水鸭

参加工作以来,曾在南宁、苏州、上海、深圳等多家中大型酒楼餐馆任职厨师、总厨、出品总监。现任广西南宁市菌食上餐饮管理有限公司出品总监,华宸名厨俱乐部常务理事;曾获中国烹饪交流总决赛金牌厨师长称号、南宁市消费美食季烹饪比赛二等奖、南宁市消费美食季烹饪大赛获金奖等。

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金花茶水鸭汤

金花名厨 袁德华 酵膳坊东南亚私厨餐厅

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覃大成

我们最最期待的肯定就是——菜!

曾在南宁西园饭店、南宁第一职业技术学校任职。

擅长菜系:桂菜、分子菜、特色食材烹饪等。

茶后功夫汤

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金花名厨 覃大成 老村头餐厅

那就由小嘀一一道来!

金花蜜酱虾

金花名厨 莫甫业 钟昌记家味村餐馆

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张治庆

韦敏光

金花茶浸鱼片

曾在纽约深造学习,在西班牙餐厅、德国餐厅、意大利餐厅等多国餐厅交流学习。根据中西方饮食文化,运用多元化的烹饪技巧,创造出富有惊喜的食物。

金花名厨 粱德政 菌食上餐厅

超模劲爆,厨师厨艺高超,菜品色香味俱全。

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擅长菜系:粤菜,桂菜

金花名厨 韦敏光 桂嘢新派广西菜餐厅

金花名厨 刘宝新 六福大酒楼

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白玉金花羹

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筹备了几个月的金花小镇杯厨艺交流会,

金花名厨银奖 李正钧 川粤食府

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金花茶滑虾球

擅长菜系:中西结合的创意菜。

李正钧

金花茶芙蓉炒雪蛤

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金花茶菊花豆腐鸡汤

梁向欢

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